Terug
 

Luistervoorstelling: De Jonge Generatie - duur 31'05''

Deze luistervoorstelling is onderdeel van de collectie: Chinese Restaurantverhalen.

  Boek deze luistervoorstelling

Met verhalen over de restaurants Mood, Grand Garden, China Garden, Oriental Express, Sumo en Shanghai Papa in Rotterdam.

In deze luistervoorstelling vertellen de jonge Chinees-Rotterdamse restauranteigenaren en koks over hun leven en hun bedrijven.

Sinds het nieuwe millennium verdwijnen er steeds meer Chinees-Indische restaurants uit het straatbeeld. Veel koks en restauranteigenaars gaan met pensioen, zonder dat er opvolging is. Hun kinderen hebben hun vaders heel hard zien werken en kiezen vaak voor een andere studie en loopbaan. Bovendien reizen Nederlanders vaker en verder en komen ze zo in aanraking met veel meer wereldkeukens. De Chinees-Indische restaurants maken sinds de eeuwwisseling steeds vaker plaats voor wokrestaurants, Asian fusion-concepten en authentieke Aziatische eethuizen. In Rotterdam kun je nu bijvoorbeeld ook overal ‘echt’ Chinees eten of naar een Japans sushi- of ramenrestaurant gaan, proeven uit de Vietnamese, Maleisische en zelfs Oeigoerse keuken.

De vertellers uit deze luistervoorstelling
© 2024 Verhalen van Rotterdammers | Website door Mediabreed